Koude schotels & buffeten

Gegarneerde zalmschotel ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​€ 22

Tomaat met salade van kreeft en garnaal, gerookte zalm en scampi 

Gevarieerde visschotel ​  ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​​ ​€ 32

Gestoomde zalm, tomaat met salade van kreeft en garnaal, vismousse, gerookte heilbot, zalm, forel, makreel en vispastei

Gevarieerde visschotel 'De Zeeparel' ​​ ​ ​€ 32

Met supplement van tong, scampi, gemarineerde zalm en gamba

Gevarieerde vis- en vleesschotel ​ ​ ​​​ ​€ 30

Gestoomde zalm, tomaat met salade van kreeft en garnaal, gerookte zalm, scampi, gekookte en gerookte ham, gebakken rosbief, varkensgebraad en huispastei

Supplement halve kreeft ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​€ Dagprijs

Supplement tomaat met grijze garnalen ​​ ​ ​ ​€ Dagprijs

Koude aardappelen of pastasalade ​ ​ ​ ​​ ​ ​​€ Dagprijs

Koude voorgerechten

Zeevruchtencocktail 'De Zeeparel' in glas ​ ​​ ​ ​ ​ ​ ​€ 14

Tomaat met salade van kreeft en garnaal, gerookte zalm en scampi 

Carpaccio van Noorse zalm met structuren ​          ​​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​€ 18

Van yuzu, zuivere olijfolie, zeesla en geroosterde gamba met citrusaroma

Trilogie van kreeft ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​        ​€ 25

Huisgerookte zalm en ganzenlever

Traditionele ganzenleverpastei van het huis​ ​​​ ​€ 30

Gestoomde zalm, tomaat met salade van kreeft en garnaal, gerookte zalm, scampi, gekookte en gerookte ham, gebakken rosbief, varkensgebraad en huispastei

Halve kreeft 'Belle vue' klassiek ​ ​                      ​ ​ ​ ​ ​ ​​​ ​€ 30

Huisgerookte zalm en ganzenlever

RoyalBelgian Caviar ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ Dagprijs ​ ​ ​ ​ ​            ​​​ ​

Per 10, 30 of 125 g — enkel op bestelling

Warme voorgerechten

Oostends vispannetje ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​€ 13,50

'Een herinnering aan de goede oude tijd'

Visserspotje ​ ​ ​ ​  ​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​€ 16

Gestoomde zalm, tomaat met salade van kreeft en garnaal, vismousse, gerookte heilbot, zalm, forel, makreel en vispastei

Pladijs rustend op een bedje ​ ​ ​ ​ ​​ ​€ 18

Bedje van karnemelkstampers, noordzeegarnalen, rieslingsaus afgewerkt met vadouvan en speelse groentjes

Trio van griet, tong & zalm ​ ​​ ​€ 19

Met een kreeftensausje, kriskras groentjes, tagliatelle met truffelaroma

Gebakken koningskabeljauw ​ ​ ​ ​​€ 20

Met een saus van nieroogkreeftjes, fettuccine met courgette en compote van kerstomaat

Zeeduivel ‘Vis van het jaar’ ​​ ​€ 23

Met kruidensaus afgewerkt met zoete pepers, zalfje van pompoen, oesterzwammen, prei en sluimererwten

Gegrilde grietbot ​ ​ ​ ​  ​ ​ ​€ 24

Met citroenmousseline, winterprei en boschampignons

Halve kreeft ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​€ 30 (voorgerecht) of €60 (hg)

Bedje van karnemelkstampers, noordzeegarnalen, rieslingsaus afgewerkt met vadouvan en speelse groentjes

Roodbaarshaasje met nage ​ ​​ ​€ 20

Van groentjes, zachte currysaus met kokosmelk, ananas en appel, snippers gerookte zalm en bieslook — gluten- & lactosevrij, geen sporen van schaal- & schelpdieren

Al deze warme voorgerechten kunnen als hoofdgerecht besteld worden mits een supplement van € 8,00 p.p., aardappelpuree of pasta inbegrepen.  ·  Bij de hoofdgerechten vis is aardappelpuree of pasta inbegrepen in de prijs.

Warme hoofdgerechten

Kalkoenborst ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​​€ 19

Met een veenbessensausje, fruit- en groenteharmonie, aardappelkroketjes

Pluma Iberico (Spaans varkensvlees) ​ ​ ​ ​€ 22

Rosé gebakken, sausje op basis van rioja met tijm en tomaat, aardappelgratin

Parelhoenfilets ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​€ 23

Met een zacht calvadossausje, muskaatdruiven en veenbesjes, passende groentjes en aardappelkroketjes

Mulard eendenborst ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​​ ​€ 25

Samen met frambozensausje, buideltje van groentjes, witloof en champignons, geplette aardappel met Brie de Meaux

Gekorste runderfilet Rossini ​ ​ ​​€ 28

Met portosaus, buideltje van groentjes, boschampignons en een cordon bleu van witloof, kleine boterkroketjes

Lamsfilet met kruidenkorst ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​€ 30

Met tijmsausje, zuiderse groentjes, spinazie, wortelfantasie en aardappelgratin

Filet van edelhert ‘Grand Veneur’   ​€ 30

Met citroenmousseline, winterprei en boschampignons

Stoofpotje van hert  ​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​€ 23

Met veenbessen en champignons, wildgarnituren en gebakken krieltjes met rozemarijn — gluten- & lactosevrij

Andere suggesties of eigen wensen zijn steeds bespreekbaar.