-Feestbrochure “2025 - 2026"-
Geldig van 30 oktober 2025 tot 1 februari 2026 - De prijzen op deze site vervangen alle voorgaande prijzen
-SELECTIE HAPJES SELECTIE “DE ZEEPAREL”-
Ceviche van zalm met ingelegde venkel, soja en haringkaviaar
Carpaccio van zeebaars met dressing van komkommer, limoen en koriander
Aspic van rogge, kerstomaat, kwartelei en zure room
Gegratineerde zeeduivel ‘Vis van het jaar’ met spinazie en trappistenkaas
Tartiflette met noordzeevis, parelgroentjes en Pecorino kaas
Gepaneerde zonnevis met huisbereide tartaarsaus (2 st.)
Tijdens het jaar worden de hapjes aangepast volgens seizoen- en marktaanbod
Assortiment van 3 koude & 3 warme hapjes: € 15.00 per persoon
TAPASSCHOTEL ‘DE ZEEPAREL’
Oesters, ongepelde garnalen, gemarineerde scampi, wulken, gerookte zalm, gamba, gemarineerde ansjovis,…
Prijs per persoon: € 15.00
- KOUDE VOORGERECHTEN –
van yuzu, zuivere olijfolie, zeesla en geroosterde gamba met citrusaroma
huisgerookte zalm en ganzenlever
geparfumeerd met sauternes en een compote van vijgen
sla, tomaat, ei, boontjes en traditionele whiskysaus
per 10, 30 of 125 g enkel op bestelling
-PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL-
kreeft, krab, langoustines, gamba’s, scampi, ongepelde garnalen, oesters, kreukels, wulken, diepzeegarnaaltjes, …met passende sausjes en pastasalade.
€ 62,00
- KOUDE HOOFDGERECHTEN –
tomaat met salade van kreeften garnaal, gerookte zalm en scampi
gestoomde zalm, tomaat met salade van kreeft en garnaal, vismousse, gerookte heilbot, zalm, forel, makreel en vispastei
gevarieerde visschotel met supplement van tong, scampi, gemarineerde zalm, gamba
gestoomde zalm, tomaat met salade van kreeft en garnaal, gerookte zalm, scampi, gekookte en gerookte ham, gebakken rosbief, varkensgebraad en huispastei
BIJ AL DEZE SCHOTELS ZIJN KOUDE GROENTEN EN SAUSJES INBEGREPEN
- SOEPEN –
met balletjes, peterselie en room
met meesterlijke ham en frisse kruiden
met koriander, kokos en mini coquilles
met gerookte zalm en bieslook
met z’n garnituur
met een vleugje armagnac en garnituur
- KINDERSCHOTEL –
Stukje gestoomde zalm
¼ tomaat noordzeesla
salade van krab met scampi
gevuld eitje
gekookte ham, kippenboutje
assortiment groentjes en sausjes
€ 15,00 per persoon
SPECIALITEIT VAN HET HUIS
- Bouillabaisse van de Noordzee met lookcroutons, rouille en overheerlijke vissoorten
Voorgerecht: € 20.00
- Hoofdgerecht: € 32.00
VEGETARISCH GERECHT
- Napolitaanse jasmijnrijst, fondue van spinazie, gebakken champignons met mergpompoen en feta kaas
€ 18.00
- WARME VOORGERECHTEN –
‘een herinnering aan de goede oude tijd’
met zalm, kabeljauw, tong & scampi, prei, selder en wortel, sausje op basis van riesling en geraspte Gruyère kaas
bedje van karnemelkstampers, noordzeegarnalen, rieslingsaus afgewerkt met vadouvan en speelse groentjes
met een kreeftensausje, kriskras groentjes, tagliatelle met truffelaroma
koningskabeljauw met een saus van nieroogkreeftjes, fettuccine met courgette en compote van kerstomaat
met kruidensaus afgewerkt met zoete pepers, zalfje van pompoen, oesterzwammen, prei en sluimererwten
met citroenmousseline, winterprei en boschampignons
400 gr als voorgerecht - 800gr als hoofdschotel
van groentjes, zachte currysaus met kokosmelk, ananas en appel, snippers gerookte zalm en bieslook
(Dit gerecht is gluten- & lactose vrij, ook geen sporen van schaal- & schelpdieren)
Al deze warme voorgerechten kunnen als hoofdgerecht besteld worden mits een supplement van € 8.00 p.p., puree of pasta inbegrepen
Bij de hoofdgerechten vis is aardappelpuree of pasta inbegrepen in de prijs
Gebakken zeebaars rustend op een IJslandse brandade
met kabeljauw en zeekraal, mini shiitake en gekonfijte kerstomaat
€ 20 per persoon
- WARME HOOFDGERECHTEN –
met een veenbessensausje, fruit- en groenteharmonie, aardappelkroketjes
rosé gebakken, sausje op basis van rioja met tijm en tomaat, aardappelgratin
met een zacht calvadossausje, muskaatdruiven en veenbesjes, passende groentjes en aardappelkroketjes
samen met frambozensausje, buideltje van groentjes, witloof en champignons, geplette aardappel met Brie de Meaux
met portosaus, buideltje van groentjes, boschampignons en een cordon bleu van witloof, kleine boterkroketjes
met tijmsausje, zuiderse groentjes, spinazie, wortelfantasie en aardappelgratin
met spruitjes, witloof, cox appel, peertje in rode wijn, zalfje van pompoen, amandelkroketjes
met veenbessen en champignons, wildgarnituren en gebakken krieltjes met rozemarijn
(Dit gerecht is gluten- & lactosevrij)
MENU KLASSIEK
Tapasschotel bestaande uit: oesters, ongepelde garnalen, gemarineerde scampi, wulken, gerookte zalm, gamba, gemarineerde ansjovis,…
~
Pladijs rustend op een bedje van karnemelkstampers, noordzeegarnalen, rieslingsaus afgewerkt met vadouvan en speelse groentjes
~
Pluma Iberico rosé gebakken, sausje op basis van rioja met tijm en tomaat, aardappelgratin met prei en Spaanse kaas, groenteharmonie
€ 50 per persoon
- MENU “DE ZEEPAREL” -
Trilogie van kreeft, huisgerookte zalm en ganzenlever
~
Gebakken zeebaars rustend op een IJslandse brandade met kabeljauw en zeekraal, mini shiitake en gekonfijte kerstomaat
~
Gekorste runderfilet Rossini, portosaus, buideltje van groentjes, boschampignons en een cordon bleu van witloof, kleine boterkroketjes
€ 65 per persoon
GEZELLIG TAFELEN OP EEN ANDERE MANIER VISTEPPANYAKI OF GOURMET
Zalm, kabeljauwhaasje, koningsvis, roodbaars, tongfilet, st-jakobsoester, scampi, gamba, pladijs,…
2 koude en 1 warm sausje + groenteassortiment
Dagprijs
niet mogelijk tijdens de kerstperiode
ZONDAGMIDDAG MENU
NOVEMBER - DECEMBER 2025
Bruisende ‘Velata Blanc de Blancs’
vergezeld van een hapjesbord en visserstapas ‘De Zeeparel’
~
Pladijs bereid zoals ‘Tong Veronique’
laag gegaard - prei - saffraansaus - muskaatdruiven - garnalen
~
Filet van edelhert ‘Grand Veneur’
spruitjes - witloof - cox appel - peertje in de rode wijn - zalfje van pompoen - amandelkroketjes
~
Lichte champagnemousse op een krokant van boterzanddeeg, smaken van aardbei en pistache, bladgoud en passend sausje
~
Glaasje cava rosé bij dessert + € 8 per persoon
~
Mokka of thee met z’n zoetigheden
MENU MET APERITIEF, WIJNEN EN WATERS
ENKEL MITS RESERVATIE
€ 80 per persoon
PRIJS ALL-INN
ZONDAGMIDDAG MENU
JANUARI - FEBRUARI
1 EN 8 MAART 2026
Bruisende cava
vergezeld van een hapjesbord en visserstapas ‘De Zeeparel’
~
Gegrilde grietbot met citroenmousseline
winterprei en gegrilde wortel afgewerkt met een kroketje van bouillabaisse
~
Gekorste runderfilet Rossini
portosaus, buideltje van groentjes, boschampignons en een cordon bleu van witloof, kleine boterkroketjes
~
Ijssoufflé Grand Manier met een toets van framboos
~
Glaasje cava rosé bij dessert + € 8 per persoon
~
Mokka of thee met z’n zoetigheden
MENU MET APERITIEF, WIJNEN EN WATERS
ENKEL MITS RESERVATIE
€ 80 per persoon
PRIJS ALL-IN
‘DE ZEEPAREL’ is niet zomaar een traiteurzaak
Met de ervaring van de chef Bert en chef Pieter, mijn broer Dries, Hans, Trui, Annemie en al onze flexi medewerkers, de garantie van markt verse producten, krijgen de bestellingen de allures van een koninklijk maal.
Kiezen wordt moeilijk, maar is zoveel fijner…
Stel uw menu zelf samen met de gerechten op onze menukaart of kies één van onze suggestiemenu’s.
Wij hebben een mooi assortiment Franse en wereldwijnen in de winkel geselecteerd door sommelier Bjorn Baron.
Smakelijk en tot binnenkort.
Bert en het Zeeparelteam.
Openingsuren
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
"De Zeeparel"
Gesloten
8u30 - 12u30
8u30 - 12u30
8u30 - 18u30
8u30 - 18u30
8u30 - 17u00
9u00 - 12u00
“AUTOMAAT dagelijks gevuld met onze Zeeparelgerechtjes”
Niet tijdens onze vakantie-periodes.
Vakantie van 26 december 2025 tot 7 januari 2026
en van 9 maart 2026 tot 23 maart 2026.
VERGEET NIET: “DINSDAG VISDAG” DAGVERSE VIS AAN BODEMPRIJS!
Uurregeling
Zon. 21/12
Ma. 22/12
Din. 23/12
Wo. 24/12
Afhaling
Don. 25/12 (Afhaling)
tijdens de feestdagen "De Zeeparel"
09u00 - 12u00
gesloten
08u30 - 18u30
08u00 - 16u00
11u00 - 16u00
09u00 - 12u00
Gesloten van 26 december 2025 tot 7 januari 2026
Team ‘De Zeeparel’ wenst iedereen een vrolijk kerstfeest en een gezond culinair 2065 toe!
- Bij het afhalen van uw bestelling vragen wij zeker uw bestelbon mee te brengen, dit voor uw, ons en de andere wachtende klanten hun comfort.
- Bestellingen voor kerst: ten laatste tegen vrijdag 19 december.
- De Joyn-kaart is niet van toepassing voor onze traiteurfolder en restaurant.
- Tijdens het jaar worden gerechten aangepast volgens markt- en seizoensaanbod.
- Tijdens de kerstperiode zal er geen hapjesassortiment beschikbaar zijn in de winkel zonder bestelling
ER WORDEN GEEN BESTELLINGEN AANVAARD VIA MAIL!
