- MENU KLASSIEK -
€ 45 per persoon
Vichyssoise van pompoen met grijze garnalen en mascarponeroom met groene kruiden
Kabeljauwhaasje met schaaldierensaus, preifantasie
Zadel van Duroc de Batallé varken, sausje op basis van St.-Bernardus Abt, gratin dauphinois en wintergroentjes
‘Samba Buchette’: bittere & melkchocolade, chocolade genoise en vanillesausje
- MENU 'DE ZEEPAREL' -
€ 58 per persoon
Bruisende cava met feestelijk hapjesbord
Gebakken grietbot ‘New Style’ petoncles, venusschelpen, garnalen, sepia, witte truffelcrème
Bisque van Zeebrugse garnalen afgewerkt met oude armagnac
Hertenfilet ‘périgourdine’, zalfje van pompoen, klein witloof, groene kool gekarameliseerde appeltjes, peertje in rode wijn, amandelkroketjes
Cilinder van framboos, mousse van platte kaas, rood fruit en een passend sausje met woudvruchtenten
- HAPJESSELECTIE “DE ZEEPAREL” -
Wij stellen u een volledig assortiment van onze vernieuwde koude en warme hapjes voor in de winkel, zodat u zelf kunt kiezen en combineren naar eigen wens.
Prijs per persoon: € 14 p.p.
■ Glaasje met een hure van rivierkreeft & garnaal, gelei van Sancerre en fijne groentjes
■ Schotse zalm met koriander, tataki van tonijn & kaviaartartaar
■ Parelcouscous met scampi, passiesausje & granaatappel
■ Crispy chicken met citroengras, rode curry & rijstnoedels
■ Brioche broodje met pulled salmon, tomatencoulis & spicy mayo
■ Stoofpotje van coquilles – wit van kikkerbilletjes – wijngaardslakken
- Tapasschotel -
Oesters, wulken, gemarineerde scampi, ongepelde garnalen, gerookte zalm,inktvis, ansjovis, …
Prijs per persoon € 14.00
- KOUDE VOORGERECHTEN –
zalm, garnaal, krab, gamba,...
een traditie, geparfumeerd met truffel en sauternes
kreeft volledig uit de schaal
zacht gerookte zalm, ganzenlever, kreeft, patatje met garnaal en haringkaviaar
per 10, 30 of 125 gr enkel op bestelling
PLATEAU FRUITS DE MER
kreeft, krab, langoustines, gamba’s, scampi, ongepelde garnalen, oesters, kreukels, wulken, diepzeegarnaaltjes, …
met passende sausjes en pastasalade
€ 58 per persoon
- KOUDE HOOFDGERECHTEN –
met tomaat-garnaal, gerookte zalm en scampi
gestoomde zalm, tomaat-garnaal, vismousse, gerookte heilbot, zalm, forel, makreel en vispastei
gevarieerde visschotel met supplement van tong, scampi, gemarineerde zalm en gamba
gestoomde zalm, tomaat-garnaal, gerookte zalm, scampi, gekookte en gerookte ham, gebakken rosbief, varkensgebraad en huispaste
Supplement mogelijk van halve kreeft bij alle schotels
Supplement mogelijk van tomaat met grijze garnalen bij alle schotels
BIJ AL DEZE SCHOTELS ZIJN KOUDE GROENTEN EN SAUSJES INBEGREPEN
- KOUD BUFFET –
Gestoomd zalmrugje, tomaat - garnaal, tongfilets, vismousse en scampi, gerookte heilbot, zalm, forel en makreel, vispastei, gemarineerde zalm, gamba
In het huis gekookte ham, gerookte parmaham met meloen, varkensgebraad, rosbief, fijne vleespastei met uienconfituur, assortiment van koude groenten en sausjes, koude aardappeltjes, rijst en pastasalade.
€ 48,00 per persoon
- SOEPEN –
met balletjes en peterselieroom
met grijze garnalen en mascarponeroom met groene kruiden
met scampi, wit van kikkerbilletjes, kokosroom en koriander
met z’n garnituur
afgewerkt met oude armagnac
- KINDERSCHOTEL –
Stukje gestoomde zalm,
¼ tomaat-garnaal,
salade van krab met verse tuinkruiden
opgevuld eitje,
gekookte ham,
kippenboutje,
assortiment van koude groenten,
sausjes.
€ 13,50 per persoon
SPECIALITEIT VAN HET HUIS
- Bouillabaisse van de Noordzee met lookcroutons, rouille en overheerlijke vissoorten
- Voorgerecht: €19.00
- Hoofdgerecht: €30.00
VEGETARISCH GERECHT
- Risotto van bospaddenstoelen met truffel, ricotta, venkel, courgette & compote van kerstomaat
€17.00
- WARME VOORGERECHTEN –
‘een herinnering aan de goede oude tijd’
met kabeljauw, zalm, tong & scampi, fijne groentjes, chablissaus & gebakken sint-jakobsoester
bladspinazie, dooierzwammen, rivierkreeftjes
preifantasie en een gamba thermidor, tuinbonen
venusschelpen, garnalen, sepia, witte truffelcrème
koningskabeljauw, zeetong winterprei met shitake, armoricaine saus
bereid zoals ‘King Crab Royal (ook mogelijk als hoofdgerecht aan € 50.00)
Al deze warme voorgerechten kunnen als hoofdgerecht besteld worden mits een supplement van € 8,00 p.p. Uitgezonderd bij kreeft.
Bij de vishoofdgerechten is aardappelmousseline of pasta inbegrepen in de prijs.
- WARME HOOFDGERECHTEN –
samen met passende garnituren en boterkroketjes
sausje op basis van St.-Bernardus Abt, gratin dauphinois en wintergroentjes
met gebraiseerde kool, witloof, gekarameliseerde appeltjes, peertje, spruitjes, amandelkroketjes
Garnituren bij de hoofdgerechten: gevuld witloof, tomaatje met bladspinazie, snijboontjes en jonge wortel
met een sausje op basis van cabernet sauvignon, wintergroenten & gratin dauphinois
en rozemarijn
en een zalfje van pompoen, klein witloof, groene kool gekarameliseerde appeltjes, peertje in rode wijn, amandelkroketjes
bereid zoals ‘King Crab Royal’ (ook mogelijk als voorgerecht aan € 28.00)
- DESSERTS –
bittere & melkchocolade, chocolade genoise en vanillesausje
van framboos,mousse van platte kaas, rood fruit en een passend sausje met woudvruchten
- ZONDAGMIDDAGMENU-
Tijdens de maanden januari en februari 2024
enkel mits reservatie
-
Bruisende cava met feestelijk hapjesbord
-
Heldere soep van noordzeegarnaal, fijne groentjes en st.-jakobsoester
-
Haasje van heilbot op z’n vel gebakken, toetje van pasta vongole, crème van paling in ‘t groen
-
Chateaubriand van Ierse Aberdeen Angus (super mals), plukverse groentjes en grootmoeders.
aardappelkroketjes van onze polderbintjes
Vis als hoofdschotel is mogelijk op reservatie volgens weekaanbod -
Misérable van chocolade, ganache van crème brûlée, advocaat
-
Mokka of thee met z’n zoetigheden
Menu met aperitief, huiswijnen en waters aan tafel
€ 75 per persoon all-in
TEAM ‘DE ZEEPAREL’ WENST IEDEREEN EEN VROLIJK KERSTFEEST EN EEN GEZOND CULINAIR 2024 TOE!
Bestellingen voor kerst: tot dinsdagavond 19 december om 18h
Enkele weetjes van de chef
- Deze folder vervangt alle vorige folders en is geldig tot pasen 2024.
- Om fouten te vermijden, zijn veranderingen in het menu en aanpassingen van uw bestelling niet toegelaten!
- Wij kunnen bij de afhaaldienst met kerst jammer genoeg geen rekening houden met allergieën of dieetwensen.
-
De Joyn-kaart is niet van toepassing voor onze traiteurfolder.
-
Tijdens het jaar worden gerechten aangepast volgens markt- en seizoensaanbod.
-
Bestellingen tussen 10 november en 20 december vanaf € 100 worden gratis aan huis geleverd
-
“De Zeeparel” gaat er even tussenuit van 26 december tot donderdag 4 januari 2024.
Culinaire groeten, Bert Vandenbussche
'De ZEEPAREL' doorheen het jaar
-
De Zeeparel laat u kennismaken met een creatieve & verfijnde keuken die uw smaakpapillen zullen verrassen.
-
Eten bij ons blijft ook mogelijk van woensdag tot zondagmiddag open voor groepen vanaf 12 personen klein zaaltje en 20 personen grote zaal.
-
Wij verzorgen graag uw communie – lente feesten, jubilea, personeelsfeesten, verjaardagsfeesten, familiefeesten, rouwmaaltijden,….
-
Ruim zomer terras met buiten bar tijdens het seizoen!
-
De Zeeparel biedt u een feestzaal tot 110 personen – 150 personen walking-dinner formule.
-
Wij beschikken over een degustatiezaaltje ’t Pareltje, vraag vrijblijvend meer info.
Openingsuren
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
De Zeeparel Ieper
Gesloten
8u30 - 12u30
8u30 - 12u30
8u30 - 18u30
8u30 - 18u30
8u30 - 12u30
9u00 - 12u00
Dit zijn momenteel tijdelijk nieuwe openingsuren !
“AUTOMAAT MET BEREIDE GERECHTEN” 24/24 BESCHIKBAAR NAAST DE WINKEL.
Openingsuren kerst
Zaterdag 23/12
Zondag 24/12
Maandag 25/12
9u00 - 13u00
8u30 - 17u00
Enkel afhaling bestellingen 9u30 - 12u00
